Miso Shiro · Joven
Fermentado artesanalmente en Chile · Solo 5% sal · Producto vivo · Sin aditivos
CL$9990
Fermentado en Chile con koji de arroz (Aspergillus oryzae), poroto de soya y sal de Cahuil. Sin pasteurizar, sin conservantes, sin atajos.
El Shiro Miso es un miso joven y dulce. Lleva más koji que soya y solo un 5% de sal, así que es suave, cremoso y naturalmente dulce. Su umami es delicado y no tapa los demás sabores. Es el miso ideal para empezar, y también para quienes buscan un sabor más ligero que el de un miso añejo. Cada tarro contiene enzimas activas, probióticos naturales y prebióticos que favorecen una digestión saludable.
El miso blanco dulce es tradicional de Kioto, donde se conoce como Saikyo miso. Se hizo famoso en el mundo con el bacalao negro marinado en miso del restaurante Nobu, uno de los platos más imitados de la cocina japonesa contemporánea.
⚠️ Antes de abrir: Este producto es vivo y fermenta activamente, por lo que puede generar presión dentro del tarro durante el transporte. Recomendamos refrigerarlo al menos 30 minutos antes de abrir y hacerlo con cuidado, inclinando levemente la tapa.
Cómo usarlo: Glaseados para verduras y pescados. Base de aderezos, salsas y marinadas. Una cucharadita realza sopas y caldos suaves. También funciona en preparaciones dulces como caramelos, postres y helados.
Lo ideal es no hervir el miso para conservar sus probióticos activos. Si buscas solo el sabor, también funciona perfectamente a altas temperaturas.
Ingredientes: Arroz Koji (Aspergillus oryzae) · Poroto de Soya · Sal de Cahuil
Contenido: 200g · Sin gluten · 100% vegano · Sin aditivos · Sin azúcar añadida
⚠️ Contiene soya.
Información Nutricional (por 100g)
Energía | 210 kcal |
Proteínas | 9.3g |
Grasas totales | 4.0g |
— Saturadas | 0.5g |
Hidratos de carbono disponibles | 33.5g |
— Azúcares totales | 14.0g |
Fibra dietética | 2.4g |
Sodio | 2.100mg |
Potasio | 190mg |
Calcio | 40mg |
Hierro | 2.2mg |
Magnesio | 35mg |
Porción sugerida: 15g (1 cuchara sopera). Aporta ~0.3g de sodio, menos que un miso tradicional.
Beneficios:
✓ Regula el tránsito intestinal y combate el estreñimiento
✓ Vitaminas del complejo B que apoyan la circulación sanguínea y combaten el envejecimiento celular
✓ Rico en minerales: magnesio, hierro, calcio y aminoácidos esenciales
✓ Probióticos y prebióticos naturales que cuidan tu microbiota
✓ Bajo en sal: solo 5%, ideal para quienes cuidan su consumo de sodio
Conservación: Mantener refrigerado entre 0 y 5 °C. Una vez abierto, consumir dentro de 1 mes. Usar siempre utensilios limpios y secos.
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