Miso de Soya · Estilo Hatcho — El Miso Más Puro, Hecho en Chile

Hay misos. Y hay hatcho.

El miso estilo hatcho es la forma más antigua, más pura y más intensa del fermentado japonés — elaborado casi exclusivamente con poroto de soya, sin granos que suavicen su carácter. Fermentado bajo presión durante meses, desarrolla un sabor concentrado, mineral y profundamente umami que no tiene comparación. Sin dulzor. Sin concesiones.

Esta es nuestra versión artesanal, producida en El Quisco con poroto de soya, sal de Cahuil, Harina de Arroz y Aspergillus oryzae. Sin pasteurizar, sin conservantes, sin atajos. Con 16g de proteína por cada 100g — la más alta de toda nuestra línea — y una densidad enzimática que pocos fermentados alcanzan.

Una cucharadita es suficiente para transformar un plato.

⚠️ Antes de abrir: Este producto es vivo y fermenta activamente. Puede generar presión durante el transporte. Refrigéralo al menos 30 minutos antes de abrir e inclina levemente la tapa al destapar.

Cómo usarlo: Una cucharadita disuelta en caldo caliente — no hervir, para preservar sus organismos vivos. Ideal como base de marinadas para carnes, mariscos o verduras asadas. En aderezos oscuros, salsas de umami concentrado, glaseados y pastas de condimento. Potenciador de sabor en guisos, estofados y fondos. Si notas líquido oscuro acumulado en la superficie (tamari natural), simplemente intégralo antes de usar.

Ingredientes: Poroto de Soya · Sal de Cahuil · Harina de Arroz · Aspergillus oryzae

Contenido: 200g · Sin gluten · 100% vegano · Sin aditivos

Información Nutricional (por 100g)

Porción sugerida: 10g (1 cucharadita) — aporta ~0.4g de sodio

Beneficios: ✓ La proteína más alta de la línea Kojico — ideal para dietas plant-based exigentes ✓ Fibra prebiótica y probióticos naturales activos que cuidan tu microbiota ✓ Rico en hierro, calcio, potasio y magnesio biodisponibles ✓ Enzimas activas que favorecen la digestión y el metabolismo ✓ Vitaminas del complejo B que apoyan la circulación y combaten el envejecimiento celular

Conservación: Refrigerar después de abrir. Consumir dentro de 1 mes. Usar siempre utensilios limpios y secos.