Miso Artesanal de Arveja
Fermentado artesanalmente en Chile · Producto vivo · Sin aditivos
CL$9990
Agotado
Fermentado en Chile con arvejas verdes, koji de arroz (Aspergillus oryzae) y sal de Cahuil. Sin pasteurizar, sin conservantes, sin atajos.
La arveja le da a este miso un carácter fresco, ligeramente dulce y profundamente vegetal, con una proteína notable y un umami limpio que lo distingue de cualquier miso de soya tradicional. Una opción ideal para quienes buscan una alternativa diferente, con todos los beneficios de una fermentación artesanal activa. Cada tarro contiene enzimas activas, probióticos naturales y prebióticos que favorecen una digestión saludable.
El miso de leguminosas como la arveja fue popularizado a nivel mundial por Noma (Copenhague), considerado el mejor restaurante del mundo, cuyo laboratorio de fermentación lo incorporó como uno de sus fermentos emblemáticos — demostrando que el miso va mucho más allá de la soya.
⚠️ Antes de abrir: Este producto es vivo y fermenta activamente, por lo que puede generar presión dentro del tarro durante el transporte. Recomendamos refrigerarlo al menos 30 minutos antes de abrir y hacerlo con cuidado, inclinando levemente la tapa.
Cómo usarlo: Una cucharada sopera disuelta en caldo caliente para sopa instantánea. Como marinada para verduras, carnes o mariscos. Base de aderezos, salsas y pastas. Potenciador de sabor en cualquier preparación.
Lo ideal es no hervir el miso para conservar sus probióticos activos — aunque si buscas solo el sabor, también funciona perfectamente a altas temperaturas.
Ingredientes: Arveja verde · Arroz Koji (Aspergillus oryzae) · Sal de Cahuil
Contenido: 200g · Sin gluten · 100% vegano · Sin aditivos
⚠️ Elaborado en instalaciones donde también se procesa soya.
Información Nutricional (por 100g)
Energía | 125 kcal |
Proteínas | 7.8g |
Grasas totales | 2.0g |
— Saturadas | 0.3g |
Hidratos de carbono | 18.9g |
— Azúcares | 2.2g |
Fibras | 3.4g |
Sodio | 3.5g |
Potasio | 270mg |
Calcio | 38mg |
Hierro | 1.6mg |
Magnesio | 28mg |
Porción sugerida: 15g (1 cuchara sopera) — aporta ~0.5g de sodio
Beneficios:
✓ Regula el tránsito intestinal y combate el estreñimiento
✓ Vitaminas del complejo B que apoyan la circulación sanguínea y combaten el envejecimiento celular
✓ Rico en minerales: magnesio, hierro, calcio y aminoácidos esenciales
✓ Probióticos y prebióticos naturales que cuidan tu microbiota
Conservación: Refrigerar después de abrir. Consumir dentro de 6 meses. Usar siempre utensilios limpios.
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