De la primera vez al ritual semanal

Personas que empezaron con curiosidad y ya no paran

Lo pedí para experimentar con carnes. Hice una marinada con shio-koji y la diferencia fue brutal. Ya no cocino pollo de otra forma.

— Matías C., Santiago

Uso el koji deshidratado para hacer amazake y el resultado es dulce y limpio. Nunca pensé que podía hacer algo así en casa con tan poco equipo.

— Francisca, Concepción

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Soy cocinero y lo empecé a usar para acelerar umami en salsas. Funciona muy bien. La calidad del koji se nota en el aroma desde que abres el envase.

— Tomás, Viña del Ma

Compré el kit para regalo y terminé pidiendo el koji deshidratado para mí. Estoy haciendo mi primer miso y el proceso es mucho más simple de lo que imaginaba.

— Isidora V., Santiago

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