Iniciador de Tempeh — Esporas Rhizopus Oligosporus
Cultivo de primera generación · Origen Indonesia · Non-GMO · Vegano
CL$14990
Agotado
El iniciador de tempeh que se usa en Indonesia desde hace siglos — ahora disponible en Chile, sin intermediarios y con trazabilidad completa.
Rhizopus Oligosporus es el cultivo que transforma legumbres cocidas en tempeh: genera un micelio blanco y esponjoso que cohesiona los granos formando un bloque firme, nutritivo y completamente diferente a cualquier proteína vegetal procesada. Importamos estas esporas directamente desde uno de los distribuidores más reconocidos de Indonesia, y cada lote es sometido a análisis de laboratorio antes de pasar por aduana — pureza y seguridad garantizadas desde el origen.
¿Por qué importa que sean esporas de primera generación? Las esporas de tempeh pierden concentración y viabilidad cada vez que se reproducen. Si un proveedor vende un iniciador a un precio muy bajo o sin indicar el origen del cultivo, existe una alta probabilidad de que las esporas hayan sido reproducidas en condiciones no controladas — lo que se traduce en menor poder de inoculación, resultados inconsistentes y riesgo de contaminación. Nuestro iniciador viene directamente del productor original en Indonesia, sin ciclos de reproducción intermedios. La diferencia se nota en el primer lote.
Por qué Rhizopus Oligosporus es el cultivo ideal para tempeh: Crece con eficacia entre 30–40 °C — la temperatura natural de las islas indonesias. Tiene fuerte actividad proteolítica y lipolítica que desarrolla las propiedades características del tempeh. Y genera metabolitos que inhiben hongos y bacterias dañinas — incluyendo Aspergillus flavus y Staphylococcus aureus — protegiéndote durante todo el proceso de fermentación.
🎥 Cada sobre incluye enlace a video tutorial de preparación paso a paso.
Ingredientes: Harina de Arroz · Rhizopus Oligosporus
Contenido y rendimiento:
Sobre | Rinde |
|---|---|
9g | 6 kg de poroto de soya cocido |
27g | 18 kg de poroto de soya cocido |
47g | 30 kg de poroto de soya cocido |
Non-GMO · 100% Vegano · Sin aditivos · Esporas de 1ª generación
Información Nutricional (por porción de 9g — 1 sobre)
Energía | 30 kcal |
Proteínas | 1.2g |
Grasas totales | 0.01g |
— Saturadas | 0g |
Hidratos de carbono | 6.5g |
— Azúcares | 0.1g |
Fibras | 0.3g |
Sodio | 0mg |
Conservación: Guardar en el congelador, en envase hermético y protegido de humedad, calor y luz. Caducidad: 6 meses desde la fecha de fabricación.
Enviamos en 2 días hábiles a todo Chile vía Bluexpress. Cualquier consulta, con gusto te respondemos.